Hygiene-Vorschriften für Automatenbetreiber
Verkaufsautomaten bieten attraktive Zusatzumsätze – und sind als Geschäftsmodell einfach und schnell zu realisieren. Ob an Bahnhof, Flughafen, Tankstelle, in Supermarkt, Büro oder Uni – Automaten versorgen uns mit erfrischenden Getränken, stillen den kleinen Hunger unterwegs und bieten darüber hinaus praktische Einkaufsmöglichkeiten für alle möglichen Dinge. Wer einen Verkaufsautomaten aufstellt, muss jedoch einige Hygiene-Vorschriften für Automatenbetreiber beachten.
Wenn Sie sich mit Verkaufsautomaten selbstständig machen wollen, ist Hensing genau der richtige Partner an Ihrer Seite. Von einfach Getränke- und Snackautomaten über Lebensmittelautomaten für den Ab-Hof-Verkauf bis hin zu kreativen Automaten-Konzepten realisieren wir Ihre Investitionsidee – mit individuell konfigurierten Automaten, die genau auf Ihre Produkte zugeschnitten sind.
Hygiene-Vorschriften für Lebensmittel in Automaten
Verkaufsautomaten bieten schon lange nicht mehr nur Getränke und verpackte Snacks zum Kauf an. Heutzutage findet man alles Mögliche im Automaten – von frischem Grillfleisch aus dem Fleischautomaten über erlesene Weine aus dem Alkohol Automaten bis hin zu frischer Milch aus dem Milchautomaten vom Bauern um die Ecke. Niedrige Investitionskosten, flexible Standortnutzung und die selbstbestimmte Direktvermarktung machen Verkaufsautomaten zu beliebten Verkaufsmöglichkeiten. Und das ganz ohne auf den Einsatz von Personal angewiesen zu sein. Deshalb setzen immer mehr Unternehmen, aber auch Privatpersonen als Selbstständige auf Verkaufsautomaten. Insbesondere für Landwirte spielt die Direktvermarktung durch Automaten eine wichtige Rolle, um sich als Konkurrenz zum Lebensmittelhandel behaupten zu können.
Für den Automatenverkauf gelten neben all den Freiheiten jedoch auch bestimmte Vorschriften, die eingehalten werden müssen. Insbesondere für den Verkauf von unverpackten Lebensmitteln gelten hohe Hygienestandards für Automatenbetreiber. Grundlage für die geltenden Hygienevorschriften ist hierzulande die Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV).
Strafen bei Verstoß gegen Hygiene-Vorschriften: Wieso sie so wichtig sind
Hohe Qualitätsstandards in Bezug auf die Lebensmittelhygiene sind auch für den Automatenverkauf enorm wichtig, da sie das Risiko von Lebensmittelvergiftungen durch verdorbene oder kontaminierte Lebensmittel minimieren. Außerdem verhindert die Lebensmittel-Verordnung, dass qualitativ minderwertige Lebensmittel verkauft werden. Sie schützt den Verbraucher, indem gerade frische Lebensmittel bestimmten Hygiene-Vorschriften unterliegen. Ein Verstoß gegen die Hygienevorschriften der Lebensmittelhygiene-Verordnung oder andere rechtliche Vorschriften zu Verkaufsautomaten ist strafbar. Dieser führt zu einer Rechtsverfolgung, die je nach Schwere des Verstoßes zu Geschäftsverlust sowie Geld- oder schwerwiegenderen Strafen führen kann.
Die wichtigsten Hygiene-Vorschriften für Verkaufsautomaten im Überblick
- Automaten-Hygiene: Für den Verkauf von Lebensmitteln ist die regelmäßige Reinigung und Desinfektion der Automaten von innen und außen wichtig.
- Verkauf von qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln
- Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und nationaler Standards der Lebensmittelverordnung
- Kühlung: Leicht verderbliche Lebensmitteln müssen gekühlt werden. Der Richtwert für Kühlwaren wie mikrowellengeeignete Gerichte und Sandwiches liegt bei einer Temperatur von 8°C. Der Idealwert für die Kühlung beträgt 3°C bis 5°C. Darüber hinaus muss der Automat über eine Funktion verfügen, die bei Ausfall der Kühlung für eine automatische Geräteabschaltung sorgt.
- Haltbarkeitsdatum: Wenn das Haltbarkeitsdatum der Lebensmittel abgelaufen ist, dürfen Betreiber diese nicht mehr in den Verkauf bringen.
- Vorschriftsgemäße Etikettierung: Selbstproduzierte Lebensmittel, wie sie etwa im Hofladen angeboten werden, müssen gemäß den Vorschriften etikettiert sein. So muss beispielsweise das Mindesthaltbarkeits- oder Verbraucherdatum abgedruckt sein, die Losnummer, Angaben zu Allergenen, Stückpreis sowie Auskunft über den Hersteller inklusive Adresse.
Die Prävention vor Verunreinigungen und ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein sind für den Verkauf von leicht verderblichen Lebensmitteln besonders wichtig. Ohne die regelmäßige Reinigung der Automaten laufen Betreiber Gefahr, dass Krankheitserreger an den Automaten und Operatoren haften bleiben. Verunreinigte Flächen, wie sie durch frische Lebensmittel, aber auch Trockenbestandteile wie Milchpulver entstehen können, müssen vorschriftsgemäß gesäubert und desinfiziert werden. Die sachgemäße Reinigung und Wartung der Automaten stellt sicher, dass keine Übertragung von Krankheitserregern auf die Lebensmittel stattfindet.
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